看到过以下菜名的同学，请举手～～
火爆腰花 Pork flower
四喜丸子 Four glad meat balls
木须肉 Wood mustache meat
醉蟹 Drunk crab
随着国际化程度不断提高，越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。中餐文化博大精深，可惜美食未有其对应的英文“美名”。再者，中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。近日，北京市外办出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》为 2158种中餐菜式正名，让我们一起看看这些菜的新英文名，以及名字从何而来吧！
以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则
<!--[if !supportLists]-->1. <!--[endif]-->菜肴的做法和主料做法(动词过去分词)+ 主料(名称/形状)
如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus
<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->菜肴的做法、主料和配料 做法(动词过去分词) + 主料(名称/形状)+ 配料
如：豌豆辣牛肉Sautéed Spicy Beef and Green Peas
<!--[if !supportLists]-->3. <!--[endif]-->菜肴的做法、主料和汤汁 做法(动词过去分词) + 主料(名称/形状)+ with / in + 汤汁
如：川北凉粉 Tossed Clear Noodles with Chili Sauce
