新概念二册Lesson 11 One good turn deserves another 礼尚往来的故事发生背景是在一家饭店。我们都知道，西方人吃饭结账时都会给服务员小费。那大家知道小费的来源吗？

小费（Ｔｉｐ）源于１８世纪英国伦敦，原意是为保证服务迅速，后来小费演变为为感谢服务人员而付给的报酬。

那么中西方小费存在哪些差异呢？

虽然西方各国服务行业实行和支付小费的行业数量和规定有差异，但是，小费在西方社会相当普及。在美国纽约，餐馆的小费一般为客人所付帐单的１５—２０％，服务员代泊车、搬运行李，叫出租车付１美元等。英国虽然小费规矩比较混乱，但是大部分服务人员一般会收取小费，通常支付帐单的１０％一１５％。

在西方国家，付小费虽然不是法律规定，但是受到各国法律的保护，具有一定的法律约束力。如去欧洲旅游时，旅游合同中会注明小费标准为每位团员５欧元／天，全程小费５５欧元。这表明西方国家一般有明确条例规定小费的合法性，正由于西方民众普遍接受小费是服务生的必需收入这一事实，才会有自觉支付小费的社会公德。

而中国是东方大国，深受儒家文化影响，在我国服务行业发展史学中，小费支付虽然也有文字记载，但从来没有形成传统，小费属于额外收入；在薪酬文化中，小费不纳入薪酬也由来已久。在我国，支付小费通常意味着高消费，在高级餐馆用膳要付小费，而在普通餐馆用膳就没有这种习惯。我国饭店的餐厅和其他高级餐馆通常加收服务费，但实际上这一成服务费不是给侍者的，只是资方的另一种收费方法。正是由于东方社会小费属于额外收入，所以支付小费属于顾客自愿的行为，所以国家法律没有规定小费合法性，有的地方禁止收取小费。收取小费在我国传统的价值观中也会被视为“不义”的行为。