啤酒节上有200余个娱乐项目，近80种游乐设施。很多娱乐项目历史悠久，从20世纪初就开始亮相啤酒节了。除了传统的广受欢迎的游乐设施以外，每年啤酒节上都会加入最新潮的游乐项目，让你过足瘾。
摩天轮
啤酒节上的第一架摩天轮出现在1880年，当时的高度是12米。1979年架起的高达48米的摩天轮至今仍是啤酒节上最著名的游乐项目。乘坐摩天轮，游客们可以看到啤酒节会场的全景。
疯狂秋千
疯狂秋千也是啤酒节上的传统娱乐项目，从1924年就有了。疯狂秋千转起来后上下摆动，和旋转木马有几分相似，因此也被叫做空中旋木。1938年以前疯狂秋千还不是电力驱动的，需要乘坐者通过自身摆动带动秋千旋转。现在疯狂秋千启动之后仍会有吹奏乐团现场伴奏。
高塔滑梯
从高塔上延滑道旋转而下的项目1906年就有了。快速运行的传输带把游客带到约8米的高塔塔顶，再从塔顶的旋转型滑道上高速滑下。比较刺激的一个环节是游客由传输带带上高塔时需牢牢抓紧，因为传输带和电梯不同，一不留神就要小心脚下打滑了。
魔鬼大转盘
魔鬼大转轮自1910年就有了。这是一块平放的可转动的木制转盘，直径约5米。游客可以坐在或者躺在转盘上，随着转速的增加，看谁能在转盘上待的时间最久。大转轮的工作人员会把“晕菜”的游客用草绳或套索“拖下来”。一位主持人在一旁用巴伐利亚式的幽默调侃这些“体力不支”的“淘汰选手”们，引得围观的人群笑声连连。
皮特的死亡之壁
皮特的死亡之壁其实是一个高8米，直径12米的圆木筒。摩托车骑手们依靠离心力在圆筒的侧壁上与地面平行的高速行驶，观众站在圆筒的顶部观看。表演险象环生，骑手们时而将车开到了圆筒顶部，仿佛要冲出圆筒；时而在高速行驶的摩托车上表演杂技，让人着实捏把汗。从1928年摩托车问世以来，皮特公司就开始在啤酒节上表演这一特技。
新型游乐设施
最新的游乐设施当属“奥林匹克圈”，这是世界上最大的过山车，总共有5个圈形转轨。“欧洲之星”也是2005年起才新添的项目，这是一种新型的过山车，车的顶部连接着轨道，乘客们腿悬在空中，在360度大翻转中体验心跳的刺激。
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