啤酒节最初定于十月召开，因此也被称为“十月节”。但由于德国十月天气已经转凉，所以从1872年起将啤酒节调到了九月。

啤酒节总是在9月15号之后的第一个星期六开幕，在十月的第一个星期日闭幕。2000年规定，如果十月的第一个星期天为10月1号或者2号，那么啤酒节将自动延长到德国的国庆节那天（10月3日）。

啤酒节通常持续16到18天。最早9月16号，最晚9月22号开幕，最早10月3日，最晚10月7日闭幕。

2000年到2015年啤酒节的时间安排

2000年 9月16号至10月3号，为期18天

2001年 9月22号至10月7号，为期16天

2002年 9月21号至10月6号，为期16天

2003年 9月20号至10月5号，为期16天

2004年 9月18号至10月3号，为期18天，

同时召开的还有巴伐利亚农业丰收节

2005年 9月17号至10月3号，为期17天

2006年 9月16号至10月3号，为期18天

2007年 9月22号至10月7号，为期16天

2008年 9月20号至10月5号，为期16天

同时召开的还有巴伐利亚农业丰收节

2009年 9月19号至10月4号，为期16天

2010年 9月18号至10月3号，为期16天

啤酒节200周年庆典
 
2011年 9月17号至10月13号，为期17天

2012年 9月22号至10月7号，为期16天

同时召开的还有巴伐利亚农业丰收节

2013年 9月21号至10月6号，为期16天

2014年 9月20号至10月5号，为期16天

2015年 9月19号至10月4号，为期16天