作为著名海港的不来梅城，自古就是各国海员的集居地。海员们从世界各地带回各种不同的一项口味，使不莱梅的菜谱受到很多外来的影响。做菜时使用咖喱即是其中的一种方法。

咖哩鸡的菜谱：选用鲜嫩的子鸡，洗净后切成大块，放在平底锅内炸至金黄，再加上由咖哩，椰奶，酸奶和酸奶油，辣椒，大蒜组成的调味汁，小火煮半小时就好了。给鸡肉配上米饭和蔬菜，洒上香菜碎末，一盘滋味浓郁的佳肴就完成了。

这道菜很有南亚的热带风情，能够满足欧洲人的好奇心，在不来梅当地很受大众的欢迎。