Wie heißt es doch in der Werbung so schön? “Maultaschen sehen aus wie Riesen-Ravioli!” Genau, und schmecken tun sie auch unheimlich gut.

Maultaschen 是 Schwäbisch地区的特产，是一种面食, 它的馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱和一些西洋芹菜做成，然後用面皮将馅包起来. Maultaschen 和意大利菜的 Ravioli很相似,只是Maultaschen 比较大一点, Maultaschen 的大小为8到12公分 通常一人份为 2 到 4个
Maultaschen。

Maultaschen 传说是由 Maulbronn 男修道院的修士所发明的,因为修道士为掩饰在四旬斋(复活节前四十天期间)期间偸吃猪肉而设计的。
Maultaschen 传统的吃法有两种,一是将Maultaschen 切片, 然后将洋葱, 和蛋一起用油煎；另一种吃法为将Maultaschen 和蔬菜汤一起煮. 现在的Maultaschen 的馅已经由原来的一种变为数十种, 从纯蔬菜的馅到鲑鱼的馅皆有。